<script>
    $(function(){

        var $div = $("#div1");
        //  Получить html-содержимое тега
        var result = $div.html();
        alert(result);
        //  Установите HTML-содержимое метки, предыдущее содержимое будет удалено.
        $div.html("<span style='color:red'>Привет</span>");
        //  дополнительный html-контент
        $div.append("<span style='color:red'>Привет</span>");

    });
</script>

<div id="div1">
    <p>hello</p>
</div>